大學念資管系,卻踏上甜點師之路?

「stressed這個單字倒過來拼,就變成desserts,我覺得面臨人生中的難題時,換個角度想,就能得到屬於自己的最佳解。」從台科大資管系畢業後,沒有成為工程師,反而在澳洲念書時發現發現自己真正的興趣—做甜點,並到藍帶廚藝學院勇敢築夢,讓我們來看看微軟實習第六屆的學姊Ting一路上是如何實踐夢想、成為甜點師吧!

 

Q: 當初在微軟實習的工作內容以及印象深刻的經驗?

我在BMO-IW部門擔任行銷助理(MAA)的職位,主要是負責Office活動支援和宣傳文案的發想,工作內容包含經營台灣Office的粉絲專頁、撰寫對外新聞稿以及在微軟的網站上分享Office功能使用的技巧。
最印象深刻的經驗是當時Office 2010要舉辦上市發表會,為了能將發表會呈現到最完美,前一天和同部門的其他三位實習生熬夜準備到凌晨兩三點,雖然辛苦卻也因此培養了革命情感,雖然是實習生,卻有機會第一次參與到國際級的大型活動,這樣的體驗實屬難得也磨練自己規劃和應對活動的能力。

 

Q: 是什麼原因決定成為甜點師?過程中曾遇到什麼困難嗎?

我是個喜歡和姊妹們一起去吃下午茶的女生,在品嘗甜點的過程中逐漸對如何製作甜點產生好奇,成為甜點師的念頭也因此油然而生。

大學畢業後我原本是在澳洲昆士蘭大學念會計研究所,念一陣子後發現自己並不是真正對會計感興趣,便毅然決然轉學到雪梨的藍帶廚藝學院學習,一開始家人和朋友並不認同我的做法,因為我以前是個不常下廚的人,還曾經在宿舍煮綠豆湯煮到把電鍋用壞,但後來在藍帶廚藝學院進修後,發覺自己其實擁有做甜點的才能,只是因為之前嘗試的機會很少。成為甜點師後,與坐在辦公室不同的是,廚房每天就像戰場一樣,有時候待在溫度很低的環境,又或者必須待在餅皮煎台前好幾個小時,忽冷忽熱,即便辛苦但適應一段時間後,仍然很享受看到甜點從無裝飾到絢麗的過程,便能將製作甜點的熱情延續下去。

 

Q: 在藍帶廚藝學院進修時有什麼難忘的經驗嗎?

有一次,課程的內容是做草莓蛋糕,當時的分配是一盒草莓兩個人共用,我做的速度稍慢,等到最後要裝飾草莓在蛋糕上時發現居然所有草莓都被跟我一組的日本同學偷偷用光,當時我很慌張卻又難以啟齒,原本我的個性很拘謹,在班上也沒有認識的人,害怕會跟那位同學發生衝突,但如果沒有草莓的話這堂課就會被打零分,後來,是一位來自新加坡的同學主動幫忙我告知主廚,主廚當眾將那位日本同學的分數打零分,並跟所有學生說:「你們在製作甜點時,並不是只顧及自己就好,也必須要尊重和了解到他人的需求,團隊的溝通合作也是很重要的一環。」這時我才認知到很多時候權益是必須要靠自己爭取的,學習團體相處的溝通技巧也很重要,尤其是一個人在國外念書更應該如此,否則沒有人能幫助自己。幸運的是,因為這件事情,我和那位新加坡的同學成為了直到現在還會聯絡的好朋友。

 

Q: 在甜點店工作最常會面對的問題以及如何解決?

我覺得最常面對也最需要重視的就是顧客喜好的多變吧,以我們Lady M來說,之前在台灣剛開幕的幾個月,許多甜點店也看中了這股千層蛋糕的風潮,相繼推出許多新口味、價格更低的千層蛋糕,為了讓我們的甜點可以持續有競爭力,就必須集思廣益不斷的開發新口味來吸引顧客上門。另外,因為現在很多人已經吃習慣食物裡添加香精的味道,天然的味道反而不喜歡,要怎麼在對天然原物料的堅持和顧客喜好口味的狀況下做平衡,也是我們時常會考慮的事情。

 

Q: 學姊覺得澳洲職場文化跟台灣有什麼差異?鼓勵台灣學生畢業後出國工作嗎?

在西方國家工作,讓我感受比較不同的是「尊重」與「自我」的重要性,包含人與人之間的互動、對自我的認同感、工作方式等等。記得有次在澳洲飯店一起工作的同事問我:「為什麼妳明明喜歡做甜點,以前卻去學電腦呢」。我回:「因為電腦的分數比較高,所以就去唸資管啦!」她說:「我好難理解,只覺得亞洲人很愛考試、很喜歡搜集分數,但是自己想做什麼,應該只有自己才知道吧!」這句話讓我省思很久,在我小時候的記憶中,只知道要背課文、上才藝班,要溫文儒雅,表現優秀人家才會喜歡。從沒有人告訴我們,要如何更認識自己、喜歡自己,但是這個卻比任何的一切都還要重要。

如果有機會出國,我非常推薦可以出去生活,體驗不同文化、價值觀、生活型態等等,世界真的很大,只要不對自己設限,每個人都有無限可能!

 

Q: 在微軟實習的收穫以及對未來在職場和生活上的幫助?

對我來說最大的收穫是「人脈」。當初和我待在同部門的三位實習生,因為實習一年間愉快的相處和合作所產生的革命情感,順利的規劃和完成了大大小小的活動,直到現在我們四個仍然是非常要好的朋友,在生活上彼此遇到困難時也會互相幫助。在微軟未來生涯體驗計畫協會中,也有許多之前參與過實習,現在在各領域事業有成的學長姊,可以跟他們交流與學習工作的心得,今年7月我在一場協會甜點活動中擔任主廚和籌備人之一,也因為這場活動我也認識和結交了很多志同道合、對生活充滿熱情的朋友。

 

Q: 依學姊目前在職場上的經驗,建議大學生能多具備和充實什麼樣的能力?

我認為是語言能力和正向的特質。

  • 語言能力

未來無論是在求職過程中或者職場上,都有可能會遇到來自各個國家的人,強化英文甚至是其他外語的能力,有助於增加自己的競爭籌碼,更能夠成為公司與外國客戶溝通的橋樑,展現自己對公司的價值。

  • 正向

在我與許多學生接觸的過程中發現,有些人習慣在嘗試之前就悲觀的否定自己、顧慮太多事情,但很多時候正因為你有嘗試,才能知道原來自己其實是有天份、能成功的,夢想的實踐便這樣開始,就像我當年發掘自己做甜點的才能一樣。換個角度,秉持樂觀正向的思考,你的未來有無限的可能等著去創造。

 


撰稿/Lulu 秦翊茹
製圖/Lulu 秦翊茹
審稿/Angela Yang

 

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *